Razza Frisona
Introduzione In Italia vengono allevate razze autoctone, razze importate e derivati dall’incrocio di bovini locali con altri importati, per esempio l’incrocio Simmenthal x Rossa friulana. Una sistematica inerzia aveva impedito una fase evolutiva delle nostre razze. Per esempio le razze Modenese e Reggiana, che fornivano latte qualitativamente molto pregiato per la produzione del Parmigiano Reggiano,…
