Introduzione In questo articolo voglio sfatare il mito che solo la birra si può fare solo con l’utilizzo d’orzo distico e che quello esastico non sia ottimale per la birra dipende molto dal tipo di orzo che si ha anche se la tradizione sulle tecniche di birrificazione Europee ed in particolare Italiane utilizza per lo…
Varietà Le varietà d’orzo si classificano in polistiche (presentano un numero più elevato di cariossidi per spiga e rese più elevate)e distiche (negli orzi distici le spighe hanno un numero inferiore di cariossidi che sono però di maggiori dimensioni) in funzione della fertilità delle spighette, a diversa precocità del ciclo produttivo, alternative e non alternative. negli…
